Miłośnicy oraz degustatorzy win zmierzają innymi ścieżkami w poszukiwaniu najwyższej klasy i jakości win docierając do Regionu Burgundia znajdującego się w centralnej Francji, z czego 45 000 hektarów powierzchni zajmują rozciągające się liczne winnice od Dijon w północnej części, aż po Lyon w południowej.

Najczęściej kojarzącym się winem z Regionem Burgundzkim to Burgund, niepodważalnie zbliżony nazwą, a smakiem często porównywany z czerwonym winem Bordeaux. Jednakże do najlepszych win i mierzących najwyżej w skali jakości stoją na piedestale wytwarzane w centralnej części Burgundii, czyli Côte d'Or najdroższe wytrawne wina czerwone, które są produkowane przede wszystkim ze szczepu Pinot Noir, ale też Cabernet.

Tak długi szlak winny Burgundii tworzy wykwintne szczepy Chardonnay i Pinot Noir. Do najbardziej nie tylko znanych, ale także cenionych przez znawców win zaliczają się te w Chablis, Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais i – oczywiście – Szampania.

Będąc w regionie Burgundzkim warto poświecić swój czas na zwiedzenie miasta Dijon, które jest uznawane za stolicę Burgundii. Spacerując krętymi uliczkami mającymi swą historię oraz wiekowe domki warto kierować się śladami sowy, która wyznacza trasę, aby usprawnić nam dotarcie do zachwycającego architektonicznie kościoła znanym Notre Dame. W sercu miasta znajduje się Pałac Książąt i Stanów Burgundii o którym nie można zapomnieć zwiedzając Dijon. Większość turystów po całym dniu zwiedzania i cieszenia oczy architektonicznymi budowlami, kieruje się do restauracji lub pubu, aby nacieszyć zmysły smaku specyficzną kuchnią regionu.