Lody cassate wielu osobom kojarzą się z dzieciństwem, bo to właśnie one dominowały wśród lodowych smaków dawnych lat. Pochodzą z Włoch i są podawane w formie półkuli składającej się z kilku warstw lodów o różnych smakach, w środku wypełnionej bita śmietaną i bakaliami.
Dziś niejednokrotnie można spotkać lody cassate różniące się od tej tradycyjnej wersji, ale przyznać trzeba, że największy sentyment wzbudza ich klasyczna odsłona.